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內容簡介
運用財務槓桿效應追求超高報酬的避險基金，可能是目前投資領域內最熱門的話題之一。雖然避險基金經理人透過各種難以想像的策略賺錢，但他們對於自己操作的方法，往往守口如瓶，不願多談。
本書改變了這一切，透漏20種經過明確測試的交易系統，作者不只詳細解說系統的內容，並闡述相關系統建構的背景與動機。正如著名市場評論家James公諸於世。我很慶幸自己不再屬於避險基金管理行業，因為這本書的出版會讓大家沒戲唱了。」另一位著名技術分析家Larry Williams對於本書的評鑑是：「如果你想知道一些根據真實研究而歸納出來的務實建議，本書是必讀的經典作品。」
作者簡介
James Altucher
康乃爾大學電腦科學畢，卡內基美隆大學電腦科學研究所。莎普威資本公司（Subway Capital）合夥人，這是一家專門操作特殊狀況套利交易及統計相關短期策略的避險基金的公司。閒暇之餘，也經常幫TheStreet.com、Street Insight與Street View撰寫文章。
詳細資料
- ISBN：9570477539
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 312頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... 有句話叫「人類的悲歡離合是相通的」，大概人類的味覺也是相通的，有些食物總是那麼受人歡迎，就像花生，普通而又廉價，但與酒的組合是永遠的經典，沒有特定時間、空間限制，不管街邊小店，還是高檔飯店，都能見到它的身影，作為酒桌必備的下酒菜，無論是水煮、油炸，還是醋泡，都是那少不了的一道小菜。 ... 油炸花生是常見的做法，不需要太過複雜的製作過程，只要過油炸一下就可以了，做好後焦香酥脆，甚是下酒。但是很多人在家炸花生時，很容易炸糊，或是炸出來的花生不香脆，和店裡賣的相差甚遠，其實簡單的油炸花生也是需要一些小技巧的，除了在油溫和火候上需要控制外，在炸好的花生後，掌握一個小竅門，多加一步，就可以讓油炸花生又香又脆，放幾天後還焦脆如初。油炸花生的做法分享給大家。 油炸花生 所需食材：花生1碗、白酒1勺、鹽適量。 第一步：花生在炸之前過一下清水，將花生用清水沖洗，控干水分，不要長時間浸泡，沖洗不但可以把不好的花生挑出來，避免吃到「苦花生」，也可以避免炸糊，少了這一步，炸花生就很容易炸糊掉。 ... 第二步：炒鍋中加入比較多的油，控干水的花生米冷鍋冷油下鍋，可以讓花生受熱均勻，避免花生高溫下鍋，油的量要沒過花生才行。 ... 第三步：開小火慢慢加熱，讓花生里外受熱均勻，充分析出水分，聽到開始後有炸裂聲音的時候，關火將花生撈出。 ... 第四步：趁熱將花生加入碗中，撒上小半勺白酒攪拌均勻，這樣吃起來味道更香，還可以長時間讓花生保持香脆。 ... 第五步：炸好的花生微涼後，加入適量的鹽或者糖攪拌均勻，待完全冷卻後即可食用。一盤焦香酥脆的油炸花生就做好了。 ... ——老井說—— 1、油炸花生之前很重要的一步，就是要過水，有了水分的包裹，這樣花生就不容易炸黑了；一定要冷鍋冷油，讓花生里外受熱均勻，炸出來又香又脆。 2、白酒撒上小半勺就可以，白酒的度數越高越好，在酒精發揮時能帶走水分快速降溫，花生熱脹冷縮就會更加酥脆，而且可以增添酒香味。 ... 廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。 我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
文章來源取自於：
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